Kultur- & Starter-Verwaltung
Verwalte deinen flüssigen Starter – den SCOBY – und deinen Säuerer als echte Chargentypen mit eigenen pH-Zielen. Kulturlinie und Vitalität sagen dir genau, wann du neu ansetzen musst.
Führe deine gesamte Kombucha-Brauerei an einem Ort – Kulturen, Fermentation, Lebensmittelsicherheit, Lager und Rechnungen. Vom SCOBY bis zum Versand, mit Software, die endlich zu Kombucha passt.
Die meisten Hersteller führen ihre Brauerei mit Tabellen oder kämpfen mit einer Bier-ERP, die Kombucha nur nebenbei behandelt. BrauMo ist darum herum gebaut, wie Kombucha wirklich gebraut wird.
Ein Brauprotokoll hier, ein Starter-Blatt dort, ein Rezept-PDF irgendwo. Nichts spricht miteinander, und eine falsche Zelle verliert klammheimlich eine ganze Charge Historie.
Bier-ERPs sind nicht für lebende Kulturen gemacht. Kein flüssiger Starter, kein Säuerer, keine F1→F2-Teilung, kein Acetator, kein Kombucha-Lebensmittelsicherheitsmodell – du kämpfst gegen das Tool, statt es zu nutzen.
Kulturen, Säuerung, zweistufige Fermentation, Karbonisierung und KBi-konformes HACCP sind von Haus aus dabei – nicht nachträglich angeschraubt. Es passt vom ersten Tag an zu deinem Prozess.
Produktion, Qualität, Lager und Verkauf – alles verbunden, sodass eine Messung auf dem Hallenboden direkt in deine Buchhaltung fließt.
Verwalte deinen flüssigen Starter – den SCOBY – und deinen Säuerer als echte Chargentypen mit eigenen pH-Zielen. Kulturlinie und Vitalität sagen dir genau, wann du neu ansetzen musst.
Teile eine Basis in jede Sorte – am Platz oder in einem neuen Tank. Zwangs- oder natürliche Karbonisierung, Live-Werte für pH / Brix / TA und Go-/No-go-Qualitätsbänder.
Ein KBi-konformes Lebensmittelsicherheitsmodell – Säuerung und Alkohol als Lenkungspunkte, plus Kalibrierung, CAPA, Rückrufe und Schulungen. Nur Dokumentation: Es sperrt dich nie aus deinen eigenen Daten aus.
Rezepte werden zu deiner Einkaufsliste aufgelöst, verrechnet mit Bestand und offenen Bestellungen. Ein Klick erstellt Bestellungen, gruppiert nach Lieferant.
Kunden, Preislisten, Lieferscheine und Rechnungen für jeden Markt – und für deutsche Brauereien XRechnung, Lieferschein und ein DATEV-Export (Ausgangs- und Eingangsrechnungen), für den dein Steuerberater dir danken wird.
Ein von Claude betriebener Assistent, der deine aktiven Chargen, Prognosen und Bestände kennt. Häng eine alte Tabelle an, und Mo liest sie und schlägt den Import vor – du bestätigst, bevor etwas gespeichert wird.
Ein ruhiges, schnelles Dashboard – Tanks, Messungen, Bestand und Verkauf an einem Ort. Ein Blick auf einen typischen Brautag.
Vorschau mit Beispieldaten. Deine Brauerei, deine Zahlen.
Selbst hosten ist einfacher als es klingt. Drei Schritte und du braust mit BrauMo.
Lade BrauMo für macOS oder Windows und starte den Einrichtungsassistenten. Keine Server mieten, kein Cloud-Konto anlegen.
Importiere deine Tabellen – oder gib Mo einfach deine alten Dateien und lass ihn sie zu Chargen und Bestand aufräumen.
Erfasse Messungen direkt aus der Halle, verfolge Kulturen und Lebensmittelsicherheit und verschicke Rechnungen – alles an einem Ort.
Mo ist der kleine Pixel-SCOBY im Herzen von BrauMo – halb Maskottchen, halb Begleiter. Eine Brauerei aufzubauen sollte sich ein bisschen wie Levelaufsteigen anfühlen – tut es auch.
Hi – ich bin Jhael. Ich wollte keine Software bauen; ich wollte Kombucha machen. Doch zwischen dem flüssigen Starter, dem Säuerer und einer wachsenden Wand aus Tabellen wünschte ich mir ständig ein Werkzeug, das wirklich versteht, wie Kombucha funktioniert. Keines tat es – also habe ich es gebaut.
BrauMo ist in meiner eigenen Brauerei gewachsen, Charge für Charge. Alles darin gibt es, weil ich es auf dem Hallenboden brauchte. Wenn du Kombucha braust, wurde es für dich gemacht.
Verment – der Kombucha, den ich täglich mit BrauMo braue – holte bei den World Kombucha Awards 2025 Gold.
Jeder Bildschirm – nicht nur die Menüs – übersetzt für dort, wo Kombucha gebraut wird, vom DACH-Raum bis Lateinamerika und Portugal.
Selbst gehostet, unbegrenzte Nutzer in deinem Netzwerk, jede Funktion inklusive. Starte mit einer 21-tägigen kostenlosen Testphase – keine Kreditkarte.
Die komplette App auf deinem eigenen Computer oder Server. Dir gehört alles.
€45 /Mon. — Preis für Gründer-Brauereien
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Pro Brauerei · unbegrenzte Nutzer · monatliche Abrechnung ebenfalls möglich · zzgl. MwSt. · jederzeit kündbar.
Wir nehmen gerade die ersten Brauereien an Bord. Hinterlass deine E-Mail und wir schicken dir Download und 21-Tage-Testschlüssel.
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Mo bewacht diese Liste – kein Spam, versprochen.