Wasserkefir läuft schneller als Kombucha: Kristalle statt Pellikel, eine erste Fermentation in Stunden, Geschmack in der zweiten. Was sich nicht ändert, ist, was ein Produzent wissen muss: welche Kultur, welche Charge, welche Messwerte, welche Abfüllung. In BrauMo ist Wasserkefir eine eigene Linie, auf demselben Board wie dein Kombucha.
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Ein Zyklus, der in einem Tag fertig ist, produziert Chargen schneller, als jede Tabelle mitkommt. BrauMo führt die Aufzeichnungen dort, wo sie passieren, in dem Tempo, in dem sie passieren.
Deine Kristall-Linie wird geführt, wie BrauMo jede lebende Kultur führt: welches Glas von welchem geteilt wurde, in welcher Generation es ist, was wann geerntet wurde. Wenn eine Linie schwächelt oder gedeiht, ist die Geschichte aufgeschrieben, nicht gemerkt.
Eine erste Fermentation von ein, zwei Tagen, eine zweite mit Geschmack, fertig. Wasserkefir-Chargen tragen ihre eigenen Standard-Uhren, statt sich die von Kombucha zu leihen, und das Board zeigt, wie die Linie wirklich läuft.
pH an der Charge mit Datum und Uhrzeit, Abfüllungen mit Chargennummer und Haltbarkeit, und der Weg von einer Flasche zurück zur Charge und den Kristallen dahinter ist eine einzige Suche.
Ein Bestand, ein Lieferschein, ein Rechnungsbuch über beide Linien. Ein Kunde, der Kombucha und Wasserkefir kauft, ist ein Auftrag, ein Dokument, eine Buchung.
BrauMo dokumentiert; es blockiert nie die Produktion und entscheidet nie für dich. Aufzeichnungen bleiben prüfbereit, was auch immer dein Markt am Ende verlangt.
Die Entscheidungen hinter BrauMo, angewandt auf eine schnelle Linie.
BrauMo läuft auf deinem eigenen Rechner und bedient jedes Handy und Tablet im lokalen Netz. Ein Abfüllnachmittag hängt nicht davon ab, dass das WLAN hält.
Eine einzige Datenbankdatei, bei dir im Haus, dir gehörend. Kein Cloud-Konto, keine Telemetrie, nichts von dir auf fremden Servern.
Englisch, Deutsch, Spanisch und Portugiesisch: jeder Bildschirm und jedes Dokument, gebaut von einem aktiven Fermentationsproduzenten und beantwortet von derselben Person.
Wasserkefir ist kein Modul und kostet keinen Aufschlag. Ein Preis pro Produzent, unbegrenzte Nutzer, alle Funktionen, von €59 in Europa bis US$29 in Lateinamerika im Monat.
