Produktionssoftware, die Wasserkefir spricht.

Wasserkefir läuft schneller als Kombucha: Kristalle statt Pellikel, eine erste Fermentation in Stunden, Geschmack in der zweiten. Was sich nicht ändert, ist, was ein Produzent wissen muss: welche Kultur, welche Charge, welche Messwerte, welche Abfüllung. In BrauMo ist Wasserkefir eine eigene Linie, auf demselben Board wie dein Kombucha.

21 Tage kostenlos testen Zur Produkttour

Schnelle Fermentation braucht trotzdem echte Aufzeichnungen

Ein Zyklus, der in einem Tag fertig ist, produziert Chargen schneller, als jede Tabelle mitkommt. BrauMo führt die Aufzeichnungen dort, wo sie passieren, in dem Tempo, in dem sie passieren.

Kristalle als Kulturen

Deine Kristall-Linie wird geführt, wie BrauMo jede lebende Kultur führt: welches Glas von welchem geteilt wurde, in welcher Generation es ist, was wann geerntet wurde. Wenn eine Linie schwächelt oder gedeiht, ist die Geschichte aufgeschrieben, nicht gemerkt.

Zyklen in Stunden

Eine erste Fermentation von ein, zwei Tagen, eine zweite mit Geschmack, fertig. Wasserkefir-Chargen tragen ihre eigenen Standard-Uhren, statt sich die von Kombucha zu leihen, und das Board zeigt, wie die Linie wirklich läuft.

Messwerte und Chargen

pH an der Charge mit Datum und Uhrzeit, Abfüllungen mit Chargennummer und Haltbarkeit, und der Weg von einer Flasche zurück zur Charge und den Kristallen dahinter ist eine einzige Suche.

Verkauft sich neben deinem Kombucha

Ein Bestand, ein Lieferschein, ein Rechnungsbuch über beide Linien. Ein Kunde, der Kombucha und Wasserkefir kauft, ist ein Auftrag, ein Dokument, eine Buchung.

BrauMo dokumentiert; es blockiert nie die Produktion und entscheidet nie für dich. Aufzeichnungen bleiben prüfbereit, was auch immer dein Markt am Ende verlangt.

Was Wasserkefir-Produzenten zuerst fragen

Ist Wasserkefir ein Extra-Modul?

Nein. Er ist im Flatpreis enthalten, mit jeder anderen Funktion, für jeden Produzenten. Es gibt nichts extra zu kaufen und nichts freizuschalten.

Läuft er neben meinem Kombucha in einer App?

Ja. Wasserkefir ist eine eigene Produktionslinie auf demselben Board: Kefir-Chargen neben Kombucha-Chargen, ein Bestand, ein Lieferschein-Buch, ein Rechnungsbuch. Ein Login, eine Datenbankdatei, ein Preis.

Welche Aufzeichnungen braucht Wasserkefir?

Dieselbe Form wie bei Kombucha, auf kürzeren Uhren: Messwerte an der Charge, die Chargen-Zeitleiste, die Linie der Kultur, Chargen mit Haltbarkeit und die Verkaufspapiere. Eine schnelle Fermentation ist keine Ausrede für dünne Aufzeichnungen; sie ist der Grund, sie dort zu führen, wo sie passieren.

Ist Wasserkefir reguliert wie Kombucha?

Meist noch nicht: Viele Märkte haben keinen eigenen Wasserkefir-Standard. Brasiliens Getränkeregeln decken ihn nur generisch ab, und Argentinien hat ihn 2024 in seinen Lebensmittelkodex aufgenommen. In einer jungen Kategorie sind saubere Aufzeichnungen das Erste, was man von einem Produzenten verlangt, und oft das Einzige, was eine Frage klärt.

Gehen aromatisierte zweite Fermentationen?

Ja. Eine erste Fermentation kann sich in aromatisierte Zweitfermentations-Chargen aufteilen, genau wie bei Kombucha, und jede Teilung behält ihre eigenen Messwerte, ihre Charge und ihre Historie.

Eine Lizenz deckt außerdem ab: Essigproduktion · Jun & andere Substrate · Kontinuierliches Brauen

Gebaut für den Fermentationsboden, nicht für die Cloud

Die Entscheidungen hinter BrauMo, angewandt auf eine schnelle Linie.

Läuft ohne Internet

BrauMo läuft auf deinem eigenen Rechner und bedient jedes Handy und Tablet im lokalen Netz. Ein Abfüllnachmittag hängt nicht davon ab, dass das WLAN hält.

Deine Daten, deine Maschine

Eine einzige Datenbankdatei, bei dir im Haus, dir gehörend. Kein Cloud-Konto, keine Telemetrie, nichts von dir auf fremden Servern.

Vier Sprachen

Englisch, Deutsch, Spanisch und Portugiesisch: jeder Bildschirm und jedes Dokument, gebaut von einem aktiven Fermentationsproduzenten und beantwortet von derselben Person.

Im Flatpreis enthalten

Wasserkefir ist kein Modul und kostet keinen Aufschlag. Ein Preis pro Produzent, unbegrenzte Nutzer, alle Funktionen. In der EU sind das 59 € im Monat im Jahresabo oder 79 € bei monatlicher Zahlung, in Schwellenländern 29 US$ oder 39 US$.

21 Tage kostenlos testen Preise ansehen