El kéfir de agua corre más rápido que la kombucha: gránulos en vez de película, una primera fermentación medida en horas, sabor en la segunda. Lo que no cambia es lo que un productor tiene que saber: qué cultivo, qué lote, qué lecturas, qué envasado. En BrauMo, el kéfir de agua es una línea propia, en el mismo tablero que tu kombucha.
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Un ciclo que termina en un día produce lotes más rápido de lo que cualquier planilla puede seguir. BrauMo lleva los registros donde ocurren, a la velocidad a la que ocurren.
Tu línea de gránulos se registra como BrauMo registra todo cultivo vivo: qué frasco se dividió de cuál, en qué generación está, qué se cosechó cuándo. Cuando una línea decae o prospera, la historia está escrita, no recordada.
Una primera fermentación de uno o dos días, una segunda con sabor, y listo. Los lotes de kéfir de agua llevan sus propios relojes por defecto en vez de prestarse los de la kombucha, y el tablero refleja cómo corre la línea de verdad.
pH en el lote con fecha y hora, envasados con número de lote y vencimiento, y el camino de una botella de vuelta al lote y a los gránulos detrás de ella es una sola búsqueda.
Un stock, un remito, un libro de facturas para las dos líneas. Un cliente que compra kombucha y kéfir de agua es un pedido, un documento, un asiento en los libros.
BrauMo documenta; nunca bloquea la producción y nunca decide por ti. Los registros quedan listos para auditoría, sea lo que sea que tu mercado termine pidiendo.
Las decisiones detrás de BrauMo, aplicadas a una línea rápida.
BrauMo corre en tu propia computadora y atiende cada teléfono y tablet de la red local. Una tarde de envasado no depende de que el wifi aguante.
Un solo archivo de base de datos, en tu casa, tuyo. Sin cuenta en la nube, sin telemetría, nada tuyo en los servidores de otro.
Inglés, alemán, español y portugués: cada pantalla y cada documento, hecho por un productor de fermentación en activo y respondido por la misma persona.
El kéfir de agua no es un módulo y no tiene recargo. Un precio por productor, usuarios ilimitados, todas las funciones, de €59 en Europa a US$29 en América Latina al mes.
