Jun con miel cruda. Hierbas, café o yerba mate en lugar de té. Mosto de uva o zumo de fruta fermentado con un cultivo de kombucha. Su cultivo no ha cambiado, así que BrauMo no lo convierte en un producto aparte: usted escribe sobre qué fermenta, indica qué lo endulza, y las cifras siguen.
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Casi todo el software de elaboración tiene un campo para el té y otro para el azúcar. Si fermenta sobre otra cosa, pasa el resto de sus registros esquivando dos palabras.
Té, una infusión de hierbas, café, yerba mate, un zumo, un mosto de uva o la mezcla que usted mismo bautizó. Hay una lista de sugerencias y es libre de ignorarla. Lo que escriba es lo que dirán sus recetas, hojas de elaboración y registros a partir de entonces.
La miel es aproximadamente un 82 por ciento azúcares y el resto sobre todo agua, así que 80 g/L de miel no aportan 80 g/L de azúcar. La receta muestra ambas cifras: la cantidad que pesa y el azúcar fermentable que el cultivo recibe realmente. ¿Ha medido su propio lote? Ponga su número en el artículo y ese manda.
El mosto y el zumo se quedan en el depósito, donde el té se infusiona y se cuela. Dé al suyo una parte del llenado y BrauMo lo cuenta: el agua se calcula alrededor, los litros salen del artículo de stock correcto y el lote suma exactamente el volumen previsto.
Un producto que vende como alcohólico no es un producto sin alcohol fallido. Diga en la receta cuál es su límite, y el lote conserva esa cifra con una nota de que es suya. Sus registros se juzgan entonces frente a lo que declaró, no frente a una afirmación que nunca hizo.
BrauMo documenta; nunca bloquea la producción ni decide por usted. Donde una cifra no se ha medido, lo dice, en lugar de mostrarle un número inventado.
Las decisiones detrás de BrauMo, aplicadas a una línea para la que nadie escribió software.
BrauMo corre en tu propia computadora y atiende cada teléfono y tablet de la red local. Una tarde de envasado no depende de que el wifi aguante.
Un solo archivo de base de datos, en tu casa, tuyo. Sin cuenta en la nube, sin telemetría, nada tuyo en los servidores de otro.
Inglés, alemán, español y portugués: cada pantalla y cada documento, hecho por un productor de fermentación en activo y respondido por la misma persona.
Los sustratos, los edulcorantes y el límite que declara no son un módulo y no llevan recargo. Un precio por productor, usuarios ilimitados, todas las funciones, desde 59 € en la UE hasta 29 US$ en América Latina al mes.
