Gestión de cultivos y starter
Controla tu starter líquido —el SCOBY— y tu acidificante como tipos de lote reales con sus propios objetivos de pH. El linaje y la vitalidad del cultivo te dicen exactamente cuándo repicar.
Gestiona toda tu fábrica de kombucha en un solo lugar: cultivos, fermentación, seguridad alimentaria, inventario y facturación. Del SCOBY al envío, con un software que por fin encaja con cómo se hace la kombucha.
La mayoría gestiona su fábrica con hojas de cálculo, o pelea con un ERP cervecero que trata la kombucha como algo secundario. BrauMo está construido en torno a cómo se elabora realmente la kombucha.
Un registro de elaboración aquí, una hoja de starter allá, un PDF de receta en otro sitio. Nada se comunica, y una celda mal puesta pierde en silencio todo un lote de historial.
Los ERP cerveceros no se hicieron para cultivos vivos. Sin starter líquido, sin acidificante, sin división F1→F2, sin acetator, sin modelo de seguridad alimentaria de kombucha: peleas con la herramienta en vez de usarla.
Cultivos, acidificación, fermentación en dos etapas, carbonatación y HACCP conforme a KBi son de primera clase, no añadidos a posteriori. Encaja con tu proceso desde el primer día.
Producción, calidad, stock y ventas, todo conectado, para que una medición que tomas en la sala fluya directo a tu contabilidad.
Controla tu starter líquido —el SCOBY— y tu acidificante como tipos de lote reales con sus propios objetivos de pH. El linaje y la vitalidad del cultivo te dicen exactamente cuándo repicar.
Divide una base en cada sabor, en el sitio o en un tanque nuevo. Carbonatación forzada o natural, lecturas en vivo de pH / Brix / TA y bandas de calidad go/no-go.
Un modelo de seguridad alimentaria conforme a KBi: acidificación y alcohol como puntos de control, más calibración, CAPA, retiradas y formación. Solo documentación: nunca te bloquea el acceso a tus propios registros.
Las recetas se descomponen en lo que necesitas comprar, compensado con el stock y los pedidos abiertos. Un clic genera órdenes de compra, agrupadas por proveedor.
Clientes, listas de precios, albaranes y facturas para cualquier mercado; y para las fábricas alemanas, XRechnung, Lieferschein y una exportación DATEV (ventas y facturas de proveedor) que tu asesor fiscal agradecerá.
Un asistente impulsado por Claude que conoce tus lotes activos, previsiones y stock. Adjunta una hoja de cálculo antigua y Mo la lee y propone la importación: tú confirmas antes de guardar nada.
Un panel tranquilo y rápido: tanques, mediciones, stock y ventas en un solo lugar. Un vistazo a un día típico de producción.
Vista previa con datos de ejemplo. Tu fábrica, tus números.
Autoalojar es más fácil de lo que parece. Tres pasos y ya estás elaborando con BrauMo.
Descarga BrauMo para macOS o Windows y ejecuta el asistente de configuración. Sin servidores que alquilar, sin cuenta en la nube que crear.
Importa tus hojas de cálculo, o dale a Mo tus archivos antiguos y deja que los ordene en lotes y stock.
Registra mediciones desde la sala, controla cultivos y seguridad alimentaria, y envía facturas, todo desde un solo lugar.
Mo es el pequeño SCOBY de píxeles en el corazón de BrauMo, mitad mascota, mitad compañero. Montar tu fábrica debería sentirse un poco como subir de nivel, y así es.
Hola, soy Jhael. No me propuse crear software; me propuse hacer kombucha. Pero entre el starter líquido, el acidificante y una pared cada vez mayor de hojas de cálculo, no dejaba de desear una herramienta que de verdad entendiera cómo funciona la kombucha. Ninguna lo hacía, así que la construí.
BrauMo creció en mi propia fábrica, lote a lote. Todo lo que tiene está ahí porque lo necesitaba en la sala. Si elaboras kombucha, se hizo para ti.
Verment —la kombucha que elaboro a diario con BrauMo— ganó el Oro en los World Kombucha Awards 2025.
Cada pantalla, no solo los menús, traducida para donde se elabora kombucha, desde la región DACH hasta Latinoamérica y Portugal.
Autoalojado, usuarios ilimitados en tu red, todas las funciones incluidas. Empieza con una prueba gratuita de 21 días, sin tarjeta.
La app completa en tu propio ordenador o servidor. Todo es tuyo.
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Mo vigila esta lista: nada de spam, nunca.