Tudo segue o kombucha.

Um app auto-hospedado que gerencia sua produção de kombucha de ponta a ponta, da chaleira à contabilidade, com kefir de água e vinagre na mesma licença. Este é o mapa completo do que o BrauMo cobre e de como tudo se encaixa.

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Um app da chaleira à fatura Registros HACCP alinhados à KBI Pronto em uma tarde English · Deutsch · Español · Português Offline-first, seus dados continuam seus

A cadeia de valor

A espinha dorsal do produto. Cada função vive em uma dessas etapas, e cada etapa alimenta a seguinte automaticamente.

1

Cultura

Planejador de SCOBY e acidificante, gerações, a colheita registra estoque real

2

Produzir F1

Receitas por tipo, blends de chá, calculadora de lotes, calendário de planejamento

3

Fermentar

Medições de pH/Brix/CO₂ com limites de segurança, cartões de tanque ao vivo

4

Saborizar F2

Divida uma base em sabores, os ingredientes são descontados automaticamente

5

Envasar

Ordens de trabalho, lotes e amostras de retenção, rótulos e tampinhas descontados

6

Entregar

Guias de remessa, rotas, barris, depósito de caixas e garrafas

7

Faturar

PDF A4, fatura eletrônica, faturas de estorno, lembretes de pagamento

8

Contabilidade

A importação bancária marca faturas como pagas; exportação para seu contador

Seu dia de produção

Um dia em uma pequena produção de kombucha, tela a tela. Capturas reais, produção de exemplo.

  1. 07:30

    Conferir os lotes de hoje

    O painel mostra o que precisa de atenção: medições pendentes, tanques que ficam livres, faturas vencidas.

    Painel do BrauMo: lotes ativos, litros nos fermentadores, avisos de stock baixo e cartões de tanque com pH e Brix em tempo real
  2. 09:00

    Registrar as medições da fermentação

    pH, Brix, TA e temperatura vão para o lote, com faixas de qualidade que sinalizam um desvio cedo.

    Um lote de kombucha no BrauMo com o seu histórico de leituras de acidez: pH, Brix, AT e temperatura ao longo da fermentação
  3. 11:00

    Planejar a próxima brassagem

    Escale a receita para o tanque, imprima a ficha de produção e veja que estoque ela vai precisar.

    Uma receita de kombucha no BrauMo escalada para 1000 litros: etapas de produção em ordem com quantidades, pH alvo, dias de fermentação e custo por litro
  4. 14:00

    Concluir o registro HACCP

    Acidificação e álcool já estão no lote. O registro os reúne com a calibração e os registros de limpeza.

    Um registo HACCP de lote alinhado com a KBI no BrauMo: pontos de controlo de acidificação e álcool aprovados
  5. 16:00

    Enviar um pedido

    A nota de entrega e a fatura saem do mesmo pedido, e os lotes enviados continuam rastreáveis até o cliente.

    Uma fatura final do BrauMo como documento A4 imprimível: layout de carta comercial alemã com detalhe de IVA, pronta para o contabilista

Os seis sistemas

Tudo ao redor da espinha. Cada um é um módulo completo, não uma caixinha de seleção.

Produção

Sala de produção

Tudo o que acontece em um tanque, planejado e documentado.

  • Lotes F1→F2
  • Receitas e blends de chá
  • Tanques e tipos
  • Medições rápidas
  • Calendário de planejamento
  • Ordens de envase
  • Planejador de culturas
  • Grãos de kefir de água e gerações
  • Vinagre: mãe e ciclos de acetator
  • Calculadoras
  • Produção para terceiros
  • Fotos e rastreabilidade
Estoque

Estoque e compras

Materiais entrando, produto saindo, com a lista de compras já escrita para você.

  • Níveis de estoque
  • Lotes de produto acabado
  • Planejamento de materiais (MRP)
  • Previsão e lista de compras
  • Ordens de compra
  • Fornecedores aprovados
  • Faturas de fornecedores
  • Perdas e patrocínios
  • Sincronização CSV loja/PDV
Vendas

Clientes e dinheiro

Do primeiro telefonema à fatura paga, com a papelada alemã integrada de forma nativa.

  • Clientes e CRM
  • Pipeline e orçamentos
  • Entregas e rotas
  • Preços e depósitos
  • Faturas com PDF A4
  • Faturas de estorno
  • Importação bancária
  • Lembretes de pagamento
  • Fatura eletrônica e exportação contábil
  • Barris e vasilhame
Qualidade

Qualidade e HACCP

A prova diária de que seu produto é seguro, documentação que nunca trava o seu trabalho.

  • Guia HACCP (CCP 1+2)
  • Acidez declarada (vinagre)
  • Registro de temperatura
  • Limpeza / CIP
  • Manutenção
  • Painéis sensoriais
  • Amostras de retenção
  • Benchmarks
  • Água e energia
  • Relatório de validação
Conformidade

Auditorias e ISO 22000

A pasta de auditoria, sempre em dia, inspirada na ISO 22000.

  • Calendário de auditorias
  • Ações corretivas (CAPA)
  • Recall e recall simulado
  • Registro de calibração
  • Registros de treinamento
  • Documentos controlados
  • PPR e registro de riscos
  • Análise crítica da direção
  • Planos de emergência
Mo

Mo e insights

O cérebro da produção: o que precisa de atenção agora, e o que está saindo do rumo aos poucos.

  • Painel e KPIs
  • Alertas de atenção
  • Scorecard de KPIs
  • Tendências offline
  • Guia de primeiros passos
  • Conquistas
  • Resumos por e-mail
  • Perguntar ao Mo (IA, opcional, sua própria chave de API)

A fundação

Por que produtores de kombucha confiam seus dados a ele.

Offline-first

Roda no seu próprio computador, dados em um único arquivo. Sem depender de nuvem, funciona até no porão.

Atualizações seguras

As atualizações migram seu banco de dados no próprio lugar. Nunca reconstruído, nunca perdido.

Backups que se vigiam sozinhos

Snapshots diários com retenção e espelho externo, e o painel avisa se um backup ficar desatualizado.

Quatro idiomas

Cada tela em inglês, alemão, espanhol e português. Os documentos comerciais alemães são nativos, não traduzidos.

Fala a língua do contador

Exportação contábil DATEV, fatura eletrônica, estornos em conformidade, seu contador vai se sentir em casa.

Testado como infraestrutura

4000+ testes automatizados rodam a cada mudança antes que ela chegue até você.

Três linhas de fermentação

Kombucha, kefir de água e vinagre em uma só licença, cada uma com suas próprias medições e pontos de controle.

No dia a dia

Um app gratuito para iPhone e iPad encontra seu servidor no WiFi e leva cada tela até o tanque, scanner de códigos incluído.

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